ラズベリージャムとコーディアル

M女史の実家の庭にあるラズベリーが豊作

最初に預かった250ｇは40％100gの砂糖とレモン汁半個分を加えて

ジャムに煮上げて早速使った

そして新たに約1kgのラズベリーをいただいたので

600gをジャムに

400gをシロップに加工

ジャムは前回と同じく40％240gの砂糖とレモン汁1個分を加えて

シロップは50％ほどのはちみつと乾燥ローズマリー、フレッシュなミント

レモン汁半個分と水を加えて

なんだかラズベリーコーディアルを手作りしてるなんて

夢のようだわ

味見はしてないけど・・・