鷹の爪の加工

料理用の小口切りがなくなったので

鷹の爪を切る

この鷹の爪は3年ほど前に育てたもので

WALKERSのクリスマス缶にたっぷりの量が収穫できた

完全に乾燥しているとはいえ、念には念を

ゴム手袋をして実を開いて種を取り

2/3はそのままキッチンハサミで小口切り

残りはミルで細かく曳いて一味唐辛子として使う

しかし

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3年経っているというのに立ち上る臭気にくしゃみと涙と鼻水が止まらない！

なんとか、専用瓶に一つ分を切り

残りを曳いて瓶に詰めて

使用した道具を徹底的に洗ってゴム手袋を外したものの

右手首が火傷状態・・・

しょうがないのでラベンダーのオイルを塗布

風呂に入ってもお湯が染みる～

まだ一年分はありそうだから、今年も育てなくていいかなぁ