ゆず仕事

大家さんのみかん畑にゆずの木が一本あって

温州ミカンや大きめのミカンが主流でゆずを売り物にしていなかったので

 12月にお買い物袋一つ分収穫させていただいた

まずは果汁を絞って1:1でめんつゆと合わせてゆずポン酢

皮と種でジャムにしようかと思ったけど

今回は見送り

刻んではちみつ漬け

その後スパイスシロップの情報を得て

仕込んでみた

今ははちみつ漬けはすっかりできているし

シロップも氷砂糖も解けてカビの心配もなく

3月に入ったら飲んでみようかな

年が明けミカン畑のゆずが手つかずだったので

全部収穫して強剪定

とりあえず果汁を絞っておく

外で洗って

シンクがいっぱいになって

500cc×7本半絞れました

5時間ほどの作業になってしまって

疲れましたわ