大判焼きを焼く

繭のいろはの行事でいただくおやつ作り

前日にカスタードクリームを仕込む

牛乳800ccに生クリームを合わせるレシピだったけれど

900ccパックの牛乳と卵黄10個で作る

写真撮ってる間に膜が張る～～～～！

味見

バターとバニラエッセンスで卵独特の香りもほぼなく

上品なクリームに仕上がりました

当日

最初はM女史が炊いたあんこを入れたのだけど

火加減がまだ不安定で少々おこげが・・・

4回目でカスタードに変った頃には慣れて売り物のような焼き色に

余計な物の入ってないクリームは美味しかったらしく

子供たちも喜んでくれた

さて、クリームに卵黄しか使わないので卵白が10個分残るわけで

では、ピーナツマカロンを作ろう！

と思ってちゃんと材料を揃えたのに

多分きっと何かの分量が間違ってたんだろうなぁ

生地がとてもゆるかったので

そのまま天板に流して焼いたら

ダックワースに近いおいしい焼き菓子になった

終わりよければ、ということでござる

ちなみに、バーミックスに付属の泡だて器でメレンゲを立てようとしたのだけど

10個分を立てるには少々パワーが足りなかった様子

それでもある程度メレンゲになったけど、最後はオーバーヒート気味で

スイッチが切れた・・・